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Agricultura urbana. Espacios de cultivo para una ciudad sostenible

Agricultura urbana. Espacios de cultivo para una ciudad sostenible

Autor:

Editorial:
Gustavo Gili (España)

Año de edición:

ISBN:
9788425224232

Páginas:
128

AR$ 3686.00
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La proliferación de huertos urbanos en las ciudades no es un fenómeno circunstancial: responde a una serie de necesidades —económicas, urbanísticas, ambientales y sociales— que reflejan un cambio profundo en la concepción de la ciudad y en su relación con el entorno agrícola.

El presente estudio analiza la situación actual de la agricultura urbana y aporta propuestas metodológicas concretas para introducir el cultivo agrícola en la ciudad y en los edificios. Tras abordar la relación entre agricultura y sostenibilidad, el libro describe la experiencia de algunas ciudades que han introducido con éxito la agricultura en la planificación urbana (Viena, Toronto, La Habana, Rosario, Barcelona y Girona) y proporciona una serie de criterios y estrategias de actuación en los ámbitos del urbanismo y la construcción.

Pensado como guía básica para conocer y desarrollar proyectos de agricultura urbana, el libro se dirige a arquitectos, paisajistas y urbanistas, así como a todas aquellas personas interesadas en los huertos urbanos.

 

Graciela Arosemena es titulada en Arquitectura por la Universidad de Panamá. Estudió el máster de Medio Ambiente Urbano y Sostenibilidad en la Universitat Politècnica de Catalunya (UPC), donde se doctoró en el programa de Ámbitos de Investigación en Energía y Medio Ambiente en la Arquitectura. Actualmente trabaja en Panamá en el desarrollo de proyectos ambientales y paisajísticos, entre los que se incluye la implantación de huertos urbanos

 

Índice de contenidos

Prólogos, por Francesc Navés y Albert Cuchí
Introducción

Agricultura urbana y ciudad

Alimentación y población urbana
¿Qué es la agricultura urbana? 
Antecedentes históricos del cultivo urbano
Referencias agrícolas en el urbanismo
¿Por qué surge la agricultura urbana? 
Barreras para la introducción de la agricultura urbana

La agricultura y la sostenibilidad urbana

Sostenibilidad urbana y su relación con el sistema alimentario
Sosteniblidad del modelo urbano y su relación con el sistema agroalimentario

Ciudades que introducen la agricultura urbana en la planificación: Viena, Toronto, La Habana y Rosario

Viena, Austria
Toronto, Canadá
La Habana, Cuba
Rosario, Argentina
Dos casos españoles: Barcelona y Girona
Iniciativas y movimientos que potencian la agricultura urbana

Metodología para la introducción de la agricultura urbana en las ciudades

Descripción de la metodología
Análisis de las condiciones urbanas
Análisis de las condiciones agroalimentarias requeridas
Diagnosis
Estrategias de actuación

Técnicas de introducción del cultivo agrícola en los edificios

El cultivo en los edificios
Sistemas de cultivo aplicables en los edificios
Planificación del cultivo en los edificios
Ejemplos de cultivo en edificios    
Análisis de las condiciones necesarias para cultivar en cubiertas, balcones o terrazas
La gestión del huerto en los edificios

Epílogo. Los retos ambientales y alimentarios de la arquitectura y el urbanismo
Bibliografía
Créditos de las ilustraciones

Catalogado en

Arquitectura, Diseño, Urbanismo / Importados

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